这个父亲节坐下来和爸爸喝一杯

发布时间 2019-06-17

  你可能知道爸爸的生日,可并不一定知道他到底爱吃什么,你可能知道爸爸每天都会散步,但并不一定知道他最近的身体如何,你甚至可能记得爸爸打你的每一顿,却不一定知道他在你离家的日子里,总是等着你偶尔打回家的一个电话。都说父爱“沉默如山”,但很多时候,只是因为男性被教育成了一个不能轻易表达“爱”的角色,以至于他们在日复一日之中,将自己对于来自孩子的关爱的渴求,化成了沉默。这个父亲节,不如抽个时间,坐下来和爸爸喝一杯,好好聊一聊天。

  阳光总是灿烂的加州纳帕谷有着顶级水准的葡萄酒,其整体风格往往会表现出浓郁而充满力量感的特征,可如果你想要在第一时间感受到这样的澎湃力量,却有点难度,因为好的纳帕谷的酒款总是需要在一段时间的陈酿或者醒酒之后才能展现出自己真正的模样,就好像你跟父亲的相处一样,年轻的时候总是会有一些叛逆和角力,但当岁月沉淀了之后,才会发现隐藏在背后的深情。

  William Hill坐落在西尔维拉多(Silverado)的东南斜坡上,这座建立于1972年的酒庄旗下酒款的整体售价在国内并不算很贵,算得上是“跳一跳就能摘到的果子”。赤霞珠是消费者非常熟悉的葡萄品种,也是纳帕谷佳酿的代表性葡萄品种,在William Hill你同样可以找到用赤霞珠进行酿造的酒款。酒体雄壮、果香浓郁而余味悠长是这一酒款的特点,除此之外,柔和而有力量的单宁也是这款赤霞珠葡萄酒的亮点——单宁柔和意味着葡萄的成熟度更高,不容易让人在饮用时产生口腔上的排斥感,而充满力量的单宁则保证了酒款能够在相当一段时间维持高品质,就算这款酒你暂时不喝,只要储存得当,也能在接下来的几年里大放光彩,是非常适合在父亲节和父亲一起喝的酒。

  作为澳大利亚知名葡萄酒品牌,Penfolds奔富在中国消费者心目中的地位也不容小觑,且不说其本身的品质过硬,光是“奔富”这两个字,就足以让人心动了。

  细心的消费者或许会发现,有着175周年历史的Penfolds奔富的酒款常常会用“Bin”来表示,就算是酒庄的爆红款“酒王”葛兰许(Grange),香港综合挂牌资料,其实一开始也有个“Bin”的名字,Bin95——很多人会疑惑,Bin到底是什么意思?实际上,Bin一开始指的是葡萄酒储藏室,为了区分葡萄酒到底是来自哪个储藏室、哪个年份,酿酒师便索性将其以所在储藏室进行命名,久而久之,这便成了奔富的特色之一。但如果你要说初代以Bin命名的酒款,那么非得说Bin 28不可。1959年,Penfolds奔富首次发售了Bin系列葡萄酒,Bin 28成为了酒庄历史上第一瓶以Bin系列命名的葡萄酒,自此之后,Bin系列的数字传奇便正式——如果用一种别样的视角来看的线无疑就是Bin系列葡萄酒的始祖,“爸爸”之称虽然不正经,却也说不上什么错来。

  相比较其他酒款,Bin 28最大的特点或许是酒款本身的易亲近性。不管你的爸爸平时到底喜不喜欢喝酒,又或者说他日常有没有喝酒习惯,Bin 28都能满足不同人群的喜好,更关键的是,这款酒本身的价格非常实惠,即使你是刚刚上班的职场新鲜人,也能轻松买下它。

  当然,如果你预算足够的话,也可以考虑Penfolds奔富175周年礼赞系列,作为一个为了纪念酒庄问世175周年而诞生的传奇经典系列,不管是和爸爸一起喝,还是索性将其作为礼物送给父亲,都是不错的选择。

  为了纪念酒庄问世175周年而诞生的Penfolds奔富175周年礼赞系列。

  如果你的父亲是个资深的美酒爱好者的话,那么可能一些知名产区的酒款不一定能满足他挑剔的胃口——当然,这并不是说意大利不是知名的葡萄酒产区,而是说,相比较那些种植着国际葡萄品种的产区来说,有着更多本土葡萄品种的意大利或许更能挑战父亲的味蕾,让他看到不同葡萄品种的风味,也借此能够看到孩子身上那些跟“别人家孩子”不一样的闪光点。

  作为世界上最早几个葡萄酒酿造国之一,在Taste Italy意会!主办的“意大利-美酒与生活的艺术大师班”上,意大利的酿酒历史被进行了另类的结构。从北到南20个大区、超过500个经过认证的葡萄品种,造就了意大利葡萄酒的多样性、独特性和极高的性价比,换句话说,要在意大利找到自己喜欢的葡萄酒款,可还真不是件容易事儿。不过要是你打算在父亲节的时候选一瓶来自意大利的葡萄酒和他共饮,那么不如从一些熟悉的地名入手,比如说弗留利-威尼斯-朱利亚(FRIULI-VENEZIA GIULIA),当然,你在跟父亲介绍的时候,可以简单地将其称为威尼斯产区,毕竟对于中国人来说,威尼斯还是相当容易产生亲切感的地名。

  这款来自马可•费鲁伽酒庄的葡萄酒使用的是意大利非常有代表性的白葡萄品种灰皮诺(Pinot Grigio),整体口感轻松易饮而果香十足,冰镇之后饮用的口感更是相当怡人,想必届时不仅爸爸会喝得开心,妈妈也会加入这个品鉴小分队。新尝试,新滋味

  如果爸爸酒精过敏,或者从不喝酒,又或者因为某些特殊原因无法喝酒,那么到底该如何实现跟他坐下来一起喝一杯的计划?无酒精葡萄酒或许是个不错的选择——你或许会担心口感,可实际上,如今的无酒精葡萄酒喝上去的风味跟普通葡萄酒区别并不大。

  作为无酒精葡萄酒的代表之作,Kolonne Null的酒款在第一步的时候和普通葡萄酒并无不同,一样会经过采收、压榨、发酵等工艺加持,并最终成为一款含有酒精的葡萄酒,让它区别于其他酒款存在的其实是第二步的脱醇,去掉了会让人长胖、过敏、起疹子的酒精,酒款也变得更适用于非酒精爱好者。至于其本身的风味,则是保留了葡萄酒的样子,人们所期待的酸度、香气等均没有变化。

  如果你的爸爸喜欢在夏天的时候吃一点儿糟货或者凉菜,那么不妨试试看Kolonne Null的西万尼白葡萄酒。作为一款使用德国本地葡萄品种酿造而成的酒款,其活泼的酸度和清爽的口感用来搭配糟毛豆、糟带鱼等食材,定会让人眼前一亮。

  除了葡萄酒之外,啤酒其实也是很多父辈喜欢的酒款,不过考虑到他们的日常生活习惯,花几十块钱去买一瓶精酿啤酒的概率并不高,如果你的爸爸是个啤酒爱好者,却又不舍得如此花费的话,不放在这个父亲节,给他带上一瓶来自Firestone Walker火石行者酒厂特别酿造的蛇麻变形记12号。

  蛇麻变形记12号,其实是酒厂生产的蛇麻变形记系列啤酒的新款。这一全新之作有着迷人的水果香气,和普通意义上的工业啤酒风味截然不同,但更妙的是,在这个酿造过程中,酒款并没有使用额外添加任何水果,仅仅是依靠7种啤酒花的香气不同,创造出了让人惊艳的风味。

  你可以在这款用了7种啤酒花的蛇麻变形记12号IPA啤酒里找到诸多水果风味。

  据说,这款啤酒的酿造过程十分具有实验性。酿酒师会在保持底酒不变的情况下,每隔90天就重新调整一次啤酒花的使用配方,从而打造出不同的口感,这种彼此调整、彼此适应的过程就好像是父亲和孩子的沟通和成长一样,总是不断地给人以惊喜。


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